जैविक खेती एवं कृषक प्रशिक्षण कार्यक्रम

जैविक खेती एवं कृषक प्रशिक्षण कार्यक्रम

जैविक खेती एक कृषि पद्धति है जो भूमि पर खेती करने और प्राकृतिक तरीके से फसल उगाने पर केंद्रित है। इसका उद्देश्य जैविक अपशिष्टों (फसल, पशु और खेत के अपशिष्ट, जलीय अपशिष्ट) और अन्य जैविक सामग्रियों के साथ-साथ लाभकारी सूक्ष्म जीवों (जैव उर्वरक) का उपयोग करके मिट्टी को जीवित और स्वस्थ रखना है , ताकि पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ उत्पादन में वृद्धि के लिए फसलों को पोषक तत्व जारी किए जा सकें। मैत्रीपूर्ण, प्रदूषण मुक्त वातावरण।

Organic farming  Awarness program

खेती में रसायनों की शुरूआत से कई लोग यह देखकर भ्रमित हो गए कि वे क्या हासिल कर सकते हैं। पैदावार में विस्फोट हुआ। शुरुआत में मिट्टी स्वस्थ थी। रासायनिक उर्वरकों से होने वाला कोई भी नुकसान शायद ही ध्यान देने योग्य था। कीटों ने रसायनों के प्रति प्रतिरोध विकसित नहीं किया था। प्रौद्योगिकी दुनिया भर में फैल गई क्योंकि इसे कृषि में क्रांति माना गया।

• जैविक खेती, जिसे पारिस्थितिक खेती या जैविक खेती के रूप में भी जाना जाता है , एक कृषि प्रणाली है जो कम्पोस्ट खाद, हरी खाद और  जैविक उर्वरकों का उपयोग करती है और फसल चक्र और साथी रोपण जैसी तकनीकों पर जोर देती है ।
• जैविक खेती एक कृषि पद्धति है जिसमें पौधों या जानवरों के अपशिष्ट से प्राप्त जैविक कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।
  जैविक खेती का लक्ष्य ऐसे खाद्य पदार्थ तैयार करना है जो उच्चतम गुणवत्ता वाले, उच्च पोषण मूल्य वाले और रसायनों से मुक्त हों ।यह एक स्थायी प्रणाली विकसित करने का प्रयास करता है जो ऊर्जा, मिट्टी और पानी का संरक्षण करती है; साथ ही पर्यावरण की सामान्य देखभाल भी प्रदान करते हैं।
• वास्तव में, रासायनिक कीटनाशकों और सिंथेटिक उर्वरकों का उपयोग पर्यावरणीय क्षति का कारण था जिसे संबोधित करने के लिए जैविक खेती का उद्देश्य था।
  या इसे दूसरे तरीके से कहें तो, जैविक खेती एक नए प्रकार की कृषि या खेती है जो पारिस्थितिक संतुलन को सुधारती है, बनाए रखती है और मरम्मत करती है।
  जैविक मानकों का उद्देश्य सिंथेटिक पदार्थों के उपयोग को प्रतिबंधित या सख्ती से सीमित करते हुए प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थों के उपयोग की अनुमति देना है

आज की बात करें तो बहुत से लोग फिर से जैविक खेती से आश्चर्यचकित हो रहे हैं। यह जानने के बाद कि पारंपरिक खेती के तरीके  प्रदूषण , मिट्टी और पानी के क्षरण और घरेलू पशुओं पर प्रभाव जैसी स्वास्थ्य संबंधी बीमारियों सहित कई समस्याओं के साथ आते हैं।

•  जैविक खेती एक कृषि पद्धति है जिसका उद्देश्य एक संतुलित पारिस्थितिक उत्पादन प्रबंधन प्रणाली प्राप्त करना है जो मिट्टी की जैविक गतिविधि और जैव विविधता को प्रोत्साहित और सुधारती है। इसमें पारिस्थितिक स्थिरता को संरक्षित करने, पुनः भरने और बढ़ाने वाली प्रबंधन प्रथाओं को सुनिश्चित करते हुए खेत के बाहर सिंथेटिक रसायनों और इनपुट का न्यूनतम उपयोग शामिल है।
• यह फसल चक्र , हरी खाद, जैविक अपशिष्ट, जैविक कीट नियंत्रण, खनिज और रॉक एडिटिव्स जैसे पारिस्थितिक रूप से संतुलित कृषि सिद्धांतों पर निर्भर करता है । जैविक खेती में कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग होता है यदि उन्हें प्राकृतिक माना जाए और विभिन्न पेट्रोकेमिकल उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग से बचा जाता है।

“जैविक कृषि एक उत्पादन प्रणाली है जो मिट्टी, पारिस्थितिकी तंत्र और लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखती है। यह प्रतिकूल प्रभाव वाले इनपुट के उपयोग के बजाय पारिस्थितिक प्रक्रियाओं, जैव विविधता और स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल चक्रों पर निर्भर करता है। जैविक कृषि साझा पर्यावरण को लाभ पहुंचाने और इसमें शामिल सभी लोगों के लिए निष्पक्ष संबंधों और जीवन की अच्छी गुणवत्ता को बढ़ावा देने के लिए परंपरा, नवाचार और विज्ञान को जोड़ती है ”

जैविक खेती के कारण

पोषक तत्वों का लाभ अर्जित करना

• पारंपरिक खेतों की तुलना में जैविक खेतों के खाद्य पदार्थ विटामिन, एंजाइम, खनिज और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि टिकाऊ प्रथाओं का उपयोग करके जैविक खेतों का प्रबंधन और पोषण किया जाता है ।
• जैविक खेतों से  फलों और सब्जियों की पांच सर्विंग्स में विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा मिलती है।

 प्राकृतिक और बेहतर स्वाद

• जिन लोगों ने जैविक खेती वाले खाद्य पदार्थों का स्वाद चखा है, वे इस तथ्य की पुष्टि करेंगे कि उनका स्वाद प्राकृतिक और बेहतर है। प्राकृतिक और बेहतर स्वाद अच्छी तरह से संतुलित और पोषित मिट्टी से उत्पन्न होता है। जैविक किसान हमेशा मात्रा से अधिक गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं।

कृषि विविधता का संरक्षण करना

• इन दिनों विलुप्त प्रजातियों के बारे में खबरें सुनना सामान्य बात है और यह एक बड़ी चिंता का विषय होना चाहिए। अकेले पिछली शताब्दी में, यह अनुमान लगाया गया है कि फसलों की 70 प्रतिशत कृषि विविधता नष्ट हो गई है। खेती के एक ही रूप की ओर झुकाव भविष्य में विनाश का नुस्खा है। एक उत्कृष्ट उदाहरण आलू है। बाज़ार में अलग-अलग वैरायटी उपलब्ध थीं। आज आलू की केवल एक ही प्रजाति का बोलबाला है।यह एक खतरनाक स्थिति है क्योंकि अगर कीट आज उपलब्ध आलू की बची हुई प्रजाति को खत्म कर देंगे तो हमारे पास आलू नहीं बचेगा। यही कारण है कि हमें जैविक खेती के तरीकों की आवश्यकता है जो टिकाऊ भविष्य की गारंटी के लिए रोग और कीट-प्रतिरोधी फसलें पैदा करें।

जैविक खेती की मुख्य विशेषताएं

• जैविक सामग्री का उपयोग करके मिट्टी की गुणवत्ता की रक्षा करना और जैविक गतिविधि को प्रोत्साहित करना –
• मृदा सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके फसल पोषक तत्वों का अप्रत्यक्ष प्रावधान
• फसल चक्र, जैविक विविधता, प्राकृतिक शिकारी, जैविक खाद और उपयुक्त रसायन, थर्मल और जैविक हस्तक्षेप जैसे तरीकों के आधार पर खरपतवार और कीट नियंत्रण
• पशुधन का पालन-पोषण, आवास, पोषण, स्वास्थ्य, पालन-पोषण और प्रजनन की देखभाल करना

आधुनिक खेती टिकाऊ क्यों नहीं है

• रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग और फसल चक्र की कमी के कारण मिट्टी की उर्वरता में कमी।
• बारिश के दौरान नाइट्रेट का अपवाह जल संसाधनों को प्रदूषित करता है।
• कीटों और खरपतवारों पर अंकुश लगाने के लिए जहरीले बायोसाइड स्प्रे का उपयोग करें।
• खेती के लिए ईंधन की अधिक आवश्यकता।

जैविक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों और कृषि उपज के लाभ

जैविक खाद्य पदार्थों में कोई रसायन नहीं होता है।  क्योंकि जैविक किसान अपने वाणिज्यिक समकक्षों की तरह भोजन उगाने की प्रक्रिया के किसी भी चरण में रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं। जैविक किसान प्राकृतिक खेती तकनीकों का उपयोग करते हैं जो मनुष्यों और पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। ये खाद्य पदार्थ  बीमारियों को दूर रखते हैं। आप उचित मूल्य पर सीधे स्रोत से जैविक खाद्य पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं। जैविक भोजन का स्वाद अक्सर अन्य भोजन से बेहतर होता है। जैविक खेती में  कठोर रसायनों का उपयोग नहीं किया जाता है; पर्यावरण सुरक्षित रहता है